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蜜汁瓜子、焦糖瓜子济南走俏-休闲食品厂家

发布日期:2017-08-17 作者:11 点击:

       已到深秋,各种炒货的叫卖声响彻济南的大街小巷,蜜汁味、山核桃味等新口味的瓜子成了市民新宠。在嗑瓜子的同时,不少市民对新瓜子口味的来源起了疑心:山核桃、蜂蜜都不便宜,瓜子里面真的添加了真材实料吗?

  新口味瓜子济南卖得火

  炒货店里,瓜子受到追捧。济南一家炒货连锁店二七新村总店的工作人员表示,今年新上了菠萝蜜、焦糖、山核桃、蜜汁等12种口味的瓜子。其中,菠萝蜜的15元/斤,其他3种口味的16元/斤。“菠萝蜜口味的刚上来的时候,卖得比较火;后来其他口味上来之后,就把菠萝蜜口味的冲击了。”该店的一名工作人员表示,在众多新上的瓜子中,蜜汁口味的最走俏,与传统原味的并驾齐驱,而后是焦糖口味。

  另外一家炒货连锁店的工作人员表示,目前店内有10余种口味的瓜子,其中,售价15元/斤的水煮瓜子和黑糖瓜子是今年店内的高端瓜子口味,得到不少市民的追捧,另外,店内的焦糖口味、鸡汤口味的瓜子也卖得不错。

  记者咨询了济南多家炒货店,对于新口味瓜子的制作方法,大多数工作人员称在制作过程中没有添加相同口味的食品添加剂,而是在水煮及炒制时放入了蜂蜜、红糖或核桃粉等,部分工作人员则称“是师傅炒的”,对制作方法不熟悉。
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  瓜子还是吃原味的好

  在互联网这一销售平台上,山核桃口味、焦糖口味的瓜子受到不少“家里蹲”的青睐。

  “我打算买点在办公室吃,但不知道是不是添加了食品添加剂才炒出来的味道。”在济南一家公司做文员的张女士表示,她的宝宝刚满6个月,还在哺乳期,在饮食上需要格外注意。那么,这些热卖口味的瓜子是怎么来的?真是山核桃的作用,还是食品添加剂的功劳?


  刘思全表示,食品中若添加了天然成分,味道不会很明显,“像蜂蜜的甜味物质主要以果糖为主,放水中稀释后浓度不大,炒出的瓜子也很难尝出蜂蜜的味道。”而市面上销售的多种口味的食品,大多数是食品添加剂的“功劳”,“保险起见,瓜子还是买原味的吃比较好。”休闲食品厂家


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